【坐月子食譜】雞蛋豆腐

　　營養小提示：

　　豆腐養血益氣、生油潤燥、清熱解毒、蛋白質含量豐富，有利于產后身體恢復。此外豆腐含鈣、磷較高，有利骨質堅固。

　　原料：

　　雞蛋3個，嫩豆腐150克。

　　調料：

　　精鹽5克，蔥末2.5克，食油10克。

　　做法：

　　1.將雞蛋放入碗內，攪打均勻，加入精鹽、蔥末及豆腐，再攪打均勻。

　　2.鍋放爐火上，放入食油燒熱，加入調好的蛋液，炒至凝固即成。

　　【坐月子食譜】三鮮豆腐

　　[功能]

　　補養氣血、生津去燥、寬中理氣、清熱解毒、壯骨生精，由于含蛋白高，對于產后身體康復極為有利，對于剖腹產者既可補充營養，又因其清熱解毒之功而可預防感染，對于產婦乳母兼有氣血兩虛、津枯便秘、中焦氣滯、肝熱胃火所引起的干眼病、牙齦腫痛等又有治療作用。

　　[原料]

　　白豆腐500g，水發海參、雞蛋清各20g，蝦仁100g，冬筍50g，雞蛋35g，香菜25g，面粉15g

　　[調味料]

　　蔥花、姜絲、精鹽各3g，味精、香油各5g，醬油15g，花生油50g，雞湯200g，太白粉10g

　　[做法]

　　1.將海參、冬筍揀好，洗凈，切成蠶豆丁大，用開水氽過，放入碗中。

　　2.將蝦仁洗凈，切丁，用適量蛋白、太白粉及適量精鹽拌好，用溫油滑透，撈出待用。

　　3.將豆腐切成7cm長、3cm寬、1.5cm厚的長方塊，用熱油炸成金黃色后撈出，從其上面各取

　　一薄片，下面的一片揪成桶狀，然后將海參、冬筍及蝦仁丁加入適量精鹽、味精、姜末、香油拌勻，分別填入豆腐內，再用摻入蛋黃的少許面粉抹在切下的豆腐片上，將豆腐蓋封好，上籠蒸10分鐘后取出，濾出湯汁，排入盤中。

　　4.在炒鍋中加入雞湯、調味料，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒上事先切好的香菜即可食用。

　　豆腐的飲食禁忌較多，媽咪們需要特別注意。坐月子期間身體虛弱，不妨也讓新手爸爸多關注吧！您還可以閱讀“坐月子能吃荔枝嗎？荔枝易上火要少食”，了解更多的產婦食譜大全相關知識，希望第一寶寶網提供的產后恢復知識能夠幫助到您。