孩子冬天吃什么蔬菜好？大家都知道蔬菜里面含有豐富的維生素，對于青少年來說，身體的成長發育是離不開維生素的。下面，第一寶寶小編就給大家收集了孩子冬天最應該多吃的幾種蔬菜，以及適合孩子的冬季菜譜，媽媽們可以參照給孩子準備健康營養的菜肴。

　　冬天透合孩子的蔬菜推薦：

　　1、南瓜

　　推薦理由：南瓜的營養很豐富，它的果實里有大量糖類、維生素、蛋白質及人體需要的17種氨基酸。另外，南瓜里的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等元素含量也高。南瓜的胡蘿卜素含量是西瓜的8-20倍，還是優質的維生素A來源。

　　2、茼蒿

　　推薦理由：茼蒿的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質含量高。它的胡蘿卜素含量是黃瓜、茄子的1.5-30倍。另外茼蒿里的揮發油，可利于消食開胃，增加食欲。其豐富的粗纖維還有助于腸道的蠕動，促進排便。

　　3、生菜

　　推薦理由：生菜里的膳食纖維、維生素B1、B2、B6、維生素C、維生素E以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、銅、鐵、鋅含量都很多。

　　4、胡蘿卜

　　推薦理由：胡蘿卜不但營養價值高，還有豐富的胡蘿卜素，可以提高孩子的免疫呼，還能防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進孩子生長發育，另外參與視網膜中感光物質的形成，具有明目的作用。

　　5、豌豆

　　推薦理由：豌豆的蛋白質占23%25%、糖類占57%-60%、粗纖維占45%，另外還有大量礦物質、維生素以及微量元素。另外豌豆里的銅元素有利于增進孩子的造血機能，幫助骨骼與大腦發育；鉻有利于糖與脂肪的代謝，可以維持胰島素的功能。另外豌豆里的膽堿、蛋氨酸還有助于防止動脈硬化。

　　6、土豆

　　推薦理由：每100g土豆蛋白質占2-2.5克，它的蛋白質質量接近動物性蛋白，不但可以潤腸還能幫助膽固醇代謝。此外，土豆含有人體必需的8種氨基酸，它的維生素C、鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

　　7、菜花

　　推薦理由：白菜花和綠菜花的營養一樣，綠菜花比白菜花的胡蘿卜素含量要高點一些。菜花里的蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質含量很高。還是含黃酮最多的食物。（有些蔬菜千萬不要給孩子生吃！）

　　8、西紅柿

　　推薦理由：西紅柿里有20多種胡蘿卜素，茄紅素約占80%-90%。此外，西紅柿里的維生素C與維生素E也很高，可以提高寶寶的免疫力。

　　適合孩子的冬季菜譜推薦

　　一、茶樹菇栗子煲牛柳

　　主料：牛肉、栗子、茶樹菇、蒜片、甜椒絲。

　　做法：

　　1、將牛胸肉按紋理切成牛柳，再用淀粉、鹽、料酒、蔥姜末拌勻上漿。

　　2、將牛柳爆炒，再放蒜片、甜椒絲爆香后加入茶樹菇與栗子翻炒，最后加點醬油、砂糖，蠔油，料酒，等煮開后，用大火收干湯汁。