詩經(jīng)有云：“陟彼南山，言采其蕨”。有“山菜之王”美稱的蕨菜，經(jīng)過烹調(diào)質(zhì)地軟嫩、味濃清香，口感滑潤，其色澤和香味都助于激發(fā)孕媽媽的食欲。野菜蕨菜含有豐富的營養(yǎng)成分，對胎兒的生長發(fā)育有著十足的好處。但是蕨菜性寒，也有研究表明蕨菜中具有一定的致癌成分。那么，孕婦能吃蕨菜嗎？孕婦吃蕨菜有什么好處？懷孕吃蕨菜需要注意點(diǎn)什么？現(xiàn)在就讓第一寶寶小編為各位準(zhǔn)媽媽們一一解惑。

　　什么是蕨菜？

　　蕨菜又叫貓爪、拳頭菜、龍頭菜、喜歡生長在淺山區(qū)向陽地，其食用的部分是為展開的幼嫩芽葉，可以涼拌、清炒也可以加工成罐頭、干菜，主要分布在中國大陸及東南亞地區(qū)。蕨菜屬于野生蔬菜，野菜有很多種，孕婦不能吃哪些野菜？

　　孕婦能吃蕨菜嗎？

　　孕婦是可以吃蕨菜的，因?yàn)檗Р撕�有豐富的礦物質(zhì)。與栽培蔬菜相比，鐵質(zhì)為大白菜的13倍，蛋白質(zhì)高20%，胡蘿卜素為其2倍，維生素C為其8倍，含有的葉酸超過菠菜，每100克紅莧茶含量高達(dá)200微克。蕨菜還含有多種氨基酸，對于胎兒的大腦發(fā)育有著明顯益處。此外，孕婦時(shí)常吃些野菜還能中和體內(nèi)的酸性，以維持身體弱堿性的內(nèi)環(huán)境。

　　懷孕吃蕨菜有什么好處？

　　1、蕨菜污染少，味道也佳，有助于刺激孕婦的食欲，減輕孕期厭食癥。

　　2、蕨菜還能幫助孕婦止瀉利尿，所含的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有下氣通便的作用，能幫助孕媽咪清腸排毒，美化肌膚哦。民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便不通、淋漓，有一定效果。此外，孕期適當(dāng)吃些蕨菜還能夠補(bǔ)脾益氣，強(qiáng)健機(jī)體，增強(qiáng)孕媽咪的抗病能力，也有減肥的功效哦。

　　3、蕨菜中的某些有效成分能擴(kuò)張血管，降低血壓，減少妊娠高血壓的發(fā)生率。

　　4、蕨菜中的蕨素對細(xì)菌有一定的抑制作用，能清熱解毒，殺菌消炎。可用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，如果孕期出現(xiàn)濕疹的話，不妨可以吃一吃哦。

　　懷孕吃蕨菜需要注意什么？

　　蕨菜所烹制的菜肴色澤紅潤、清潤爽口，有助于孕婦的食欲，但這并不意味蕨菜對孕婦都是安全的，孕婦在食用的時(shí)候也有需要注意的地方哦。

　　1、蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多。孕婦在吃的時(shí)候，不能過量食用，而是每天只食用100克就夠了。

　　2、選擇蕨菜的時(shí)候，一定要選擇綠色的蕨菜，發(fā)紫了的蕨菜太老了，對于人體飲食來講是不合理的。蕨菜的根莖可能有一定的致癌風(fēng)險(xiǎn)，這些致癌物質(zhì)在蕨菜根莖中的含量最高。所以一般人不要吃蕨菜的根莖。

　　3、蕨菜買回來后，要立刻就煮來吃。當(dāng)然，用水燙過后，也可以晾干，這樣，下次吃的時(shí)候，還是一樣的口味，而且營養(yǎng)元素也沒有流失。

　　4、一些蕨菜絨毛比較多，對有消化系統(tǒng)疾病和過敏史的人群，有較強(qiáng)的刺激性，因此，食用前一定要清理干凈這些絨毛。可以找一把細(xì)毛刷把絨毛刷去。此外，一些蕨菜的絨毛是有毒的，更要清除干凈。

　　看了第一寶寶小編對蕨菜的知識小科普，準(zhǔn)媽媽們現(xiàn)在都知道了孕婦是可以吃蕨菜的，但是小編還是要鄭重的提醒一下孕媽媽們，為了您和寶寶的健康，對于蕨菜這類性涼的食品，一定要適量的食用。您還可以閱讀“孕婦吃野菜會(huì)流產(chǎn)嗎？哪些野菜不能吃”，了解更多的“孕婦食譜”知識，讓自己成為最懂孕期營養(yǎng)的合格媽媽。