萵苣是菜場上很常見的蔬菜，其營養成分也是較豐富的，經常食用新鮮萵苣，還有一些食療作用，比如可以防治缺鐵性貧血，還可以促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用，而且，對于消化系統的肝癌、胃癌等也有一定的預防作用。既然萵苣的好處這么多，那么，孕婦能吃萵苣嗎？回答是肯定的，其實吃萵苣不僅對孕婦本身身體有好處，對胎兒也是有益處的，萵苣中所含有的葉酸正是胎兒所需要的。

　　萵苣的營養成分

　　萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調節體內鹽的平衡。對于高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。萵苣還有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。

　　萵苣的營養成分很多，包括蛋白質，脂肪，糖類，灰分，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c，微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進骨骼、毛發、皮膚的發育，有助于人的生長。近年的研究發現，萵苣中的含有一種芳香烴羥化脂，能夠分解食物中的致癌物質亞硝胺，防止癌細胞的形成，對于消化系統的肝癌、胃癌等，有一定的預防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的反應。（孕婦能吃花菜嗎？懷孕食用花菜的注意事項）

　　萵苣的營養比例

　　每100克含水分96.4克，蛋白質0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.4克，鈣7毫克，磷31毫克，鐵2毫克，胡蘿卜素0.02毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.5毫克。

　　孕婦能吃萵筍嗎？

　　孕婦當然能吃萵筍啊，萵筍里面含有豐富的纖維素，對孕婦非常好，對我們常人也是很好的。

　　萵筍可謂孕婦的最佳食品之一，非常適合孕婦進食，因為萵筍是一種低熱量、高營養價值的蔬菜，富含驚人的抗氧化劑、免疫細胞激活劑以及正常細胞的生長調節劑等微量物質，萵筍所含的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量均優于普通蔬菜，而熱量和碳水化合物的含量都低。

　　孕婦吃萵苣可減少胎兒畸形

　　美國波士頓大學的科研人員研究發現，萵苣中含有天然葉酸，孕婦多吃萵苣有助于胎兒正常發育，可使胎兒發生神經管畸形的危險性減少50%~70%。（孕婦能吃胡蘿卜嗎？懷孕期間能生吃胡蘿卜嗎？）

　　食用萵苣的注意事項

　　1、由于萵苣中的萵苣生化物對視神經有刺激作用，如果過多地或是經常食用萵苣，會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲癥或誘發其它眼疾，故不宜多食。多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣，幾天后就會好轉。

　　2、由于萵苣怕咸，所以在烹調時要少放鹽才好吃。

　　3、萵苣中的某種物質對視神經有刺激作用，患有眼疾者不宜多食。

　　4、萵苣性寒，產褥期婦女應慎食。

　　懷孕期間可以吃萵苣的，但是也要注意以上的食用方法，烹飪時少放鹽，而且不要一次性吃太多。您也可以閱讀“孕婦能吃蘑菇嗎？懷孕期間吃香菇有什么好處”，了解更多孕婦食譜，第一寶寶育兒網希望提供的懷孕知識能對懷孕媽媽和胎兒的健康起到幫助作用。