黃豆也稱為大豆，其營養價值豐富，富含蛋白質亞油酸，懷孕期間孕婦是可以吃黃豆的。除了黃豆，一些豆制品孕婦也是可以吃的，比如豆芽、豆皮、豆腐等，不過孕婦吃豆制品要注意，一定不要多吃，美國研究發現多吃大豆制作的豆制品可能會影響胎兒的健康。

　　黃豆的營養價值

　　黃豆蛋白質內賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。在以植物食品為主的農村地區，食用黃豆制品時應注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如米、面等糧谷類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品，可以提高黃豆蛋白質的利用率。蛋、豆搭配食用，其營養價值與肉類蛋白質不相上下。（孕婦能吃紅豆嗎？懷孕吃紅豆的好處）

　　現代醫學研究認為，黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的療效。因此，黃豆被營養學家推薦為防治冠心病，高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的軟磷脂是大腦細胞組成的重要部分，常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。

　　中醫學認為，服食黃豆可令人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補虛開胃，是適宜虛弱者使用的補益食品，具有益氣養血，健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效。

　　黃豆營養價值豐富，孕婦是可以食用的，但是孕婦吃黃豆這樣的豆制品是不能多吃的。

　　美國的一項研究結果表明，孕婦在懷孕期間大量食用大豆食品易造成男性嬰兒生殖器官畸形和性功能出現障礙。

　　大豆包含了一種叫做植物雌激素的化學物質，它能夠刺激雌激素受體細胞的生長。在食用大豆保健品的婦女中約有4%的人出現子宮內膜增生。孕期或母乳喂養期的婦女進食大豆可能會危及男性嬰兒的生殖發育。

　　因此，孕婦在妊娠期食用大豆制品時應該格外注意，還是小心為好。大豆中所含的化學成分可以“模擬”雌性激素雌二醇的功能，從而會導致精子數量減少。

　　黃豆食用注意事項

　　黃豆性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者不宜多食。（懷孕期間孕婦能吃綠豆糕嗎？如何制作綠豆糕）

　　不可生吃黃豆，因為生黃豆有毒。食用了不完全熟的豆漿可能出現包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發燒等不同程度的食物中毒中毒癥狀。中毒成分及機理：生大豆中含有一種胰蛋白酶抑制劑，進入機體后抑制體內胰蛋白酶的正常活性，并對胃腸有刺激作用。

　　現在市場上多個品牌的豆漿機最高熬煮溫度都不達100度，事實是不完全熟的，豆漿機磨完豆漿在鍋上加熱煮過，黃豆要煮開七次(或開后再煮15分鐘左右)為安全食用。

　　準媽媽們對“孕婦能吃黃豆嗎”的看法

　　1、懷孕后可以吃黃豆，黃豆蛋白質豐富，可適當喝豆漿，吃豆芽菜！（月月）

　　2、偶在懷孕期間經常會吃黃豆燉排骨，蠻不錯的，挺補的。（Lucy）

　　3、雖然黃豆營養價值高，但是聽醫生說，也不能多吃。（ViVi）

　　孕婦可以吃黃豆的，包括一些大豆制品，如豆芽，豆漿等，不過建議不要多吃豆制品。您還可以閱讀“孕婦能吃綠豆芽嗎？懷孕吃綠豆芽的注意事項”來了解更多關于孕婦食譜的知識，希望第一寶寶育兒網能對每位孕媽咪有所幫助。