香芋是一種含有豐富淀粉的食物，第一寶寶小編很喜歡香芋味道的飲料，也時常會用香芋和排骨燉起來吃。香芋的營養豐富，還有豐富的蛋白質，是孕媽理想的食物之一。不過香芋也不能一次吃太多，吃太多不容易消化，容易發生胃脹氣。香芋一般人都可食用，但是如果有妊娠糖尿病的孕婦一定要禁食，這個淀粉含量高，含糖量可不少。

　　香芋的營養價值

　　香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。據測定，每百克鮮香芋，含蛋白質5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質含量為山藥的2.1倍。

　　香芋有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質)、粗纖維和糖，蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質細膩，味清香，常供筵席食用，一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。（懷孕期間喝烏雞湯的好處有哪些？）

　　香芋的適用人群：一般人均可食用。

　　1.特別適合身體虛弱者食用；
　　2.對于有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

　　孕婦能吃香芋嗎?

　　孕婦能吃香芋，香芋里含有的低聚糖能增強人體免疫力，準媽媽們經常食用可以健脾益胃、營養滋補。（孕婦能吃竹筍嗎？懷孕后要少吃竹筍）

　　孕婦食譜推薦：香芋酥

　　食譜原料：香芋1個，雞蛋1個，奶油20克，白糖40克，中筋粉180克，豬油120克，溫水75克，芋頭醬少許，低筋粉170克

　　制作方法

　　1、將香芋去皮洗凈后切成小塊，隔水蒸30分鐘使其變軟；
　　2、將蒸好的香芋取出趁熱搗成芋泥，并加入20克奶油和20克白糖，用勺和勻備用；
　　3、取中筋粉180克，加入50克豬油和20克白糖，一點點倒入溫水和勻面；
　　4、面和好后加入芋頭醬揉勻成光滑柔軟的面團，蓋上保鮮膜醒30分鐘；
　　5、將松弛好的油皮搟成長條，平均分成8份，并用濕毛巾蓋在上面防止變干；
　　6、取170克低筋粉，加入70克豬油使勁揉勻成光滑柔軟的面團即為酥皮；
　　7、將油皮壓扁，放入油酥包成小面團，分別將小面團搟平成長形，卷成圓筒狀；
　　8、將卷好的圓筒搟成長形，再將搟好的長條面皮卷成圓筒狀，即做成油酥面團；
　　9、將油酥面團切成小塊，用搟面棍將小面團搟成中間厚四周薄的酥餅皮；
　　10、將先前和好的芋泥包入酥餅皮，像包包子一樣，將邊收攏封口后輕輕壓扁，然后翻過來涂上蛋黃放入烤箱中層以180度烤25-30分鐘即可。

　　適用人群：孕晚期準媽媽

　　準媽們對“孕婦能吃香芋嗎?”的看法

　　1.多吃一點也沒事，可以緩解便秘，也是粗糧，營養好。

　　2.可以吃的，平時也可以多吃一些核桃或者花生的食物，對胎兒腦部的發育非常好。

　　3.孕婦可以吃香芋，但是要少吃，因為孕婦很容易脹氣。

　　4.我喜歡吃香芋泡芙，不過也不常吃，沒有聽說過孕婦不能吃。

　　5.可以啊!我也喜歡吃香芋，看過不少書，沒有聽說過不能吃的!但是那玩意淀粉多，容易胖，不能多吃。

　　看來，孕期吃一些香芋是有好處的，不過香芋吃多了會造成腸胃脹氣，不易消化，就會覺得肚子撐著，還是適量吃一些為好。您也可以閱讀“孕婦能吃木耳菜嗎？懷孕不能吃哪些蔬菜”，了解更多孕婦食譜，希望能對懷孕媽媽和胎兒的健康起到幫助作用。