孕婦能吃土豆嗎?這個疑問可能很少有孕媽咪關注，畢竟土豆是最家常的菜了，家家也經常做炒土豆吃。不過有研究稱，孕婦食用土豆其實對孩子有不好的影響，具體是怎么回事呢?另外，有孕婦喜歡吃肯德基或是麥當勞里面的薯片薯條等，這類油炸食品孕婦能吃嗎?回答是否定的，油炸的土豆食物不僅上火而且油炸食物本身有不健康的物質，孕婦最好不要食用油炸土豆。下面一起跟著第一寶寶小編看看孕婦到底能不能吃土豆吧!

　　土豆的營養分析

　　1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

　　2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生

　　3.降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用

　　4.補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。

　　5.降壓作用：土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

　　6.土豆中鉀和鈣的平衡對于心肌收縮有顯著作用，能防止高血壓和保持心肌的健康。（孕婦能吃洋蔥嗎？懷孕期間能生吃洋蔥嗎？）

　　適宜人群：一般人均可食用。糖尿病患者不予過度食用。

　　孕婦能吃土豆嗎?發芽土豆致胎兒畸形

　　食入發芽、腐爛了的土豆，可導致人體中毒，這是怎么回事呢?原來，土豆中含有一種叫龍葵素的毒素，而且較集中地分布在發芽、變綠和潰爛的部分。有人測定，每公斤土豆嫩芽中龍葵素的含量可高達5200毫克，高出土豆塊中60-65倍。

　　龍葵素吸收進入血液后有溶血作用，還可麻痹運動(運動食品)、呼吸中樞，刺激胃粘膜，最終可因呼吸中樞麻痹而死亡。此外，龍葵素的結構與人類的甾體激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相類似。孕婦若長期大量食用含生物堿較高的土豆，蓄積體內會產生致畸效應。有人推算，有一定遺傳傾向并對生物堿敏感的孕婦，食入44.2-252克的土豆，即可能生出畸形兒。而且土豆中的生物堿并不能因常規的水浸、蒸、煮等烹調而減少。鑒于此，孕婦還是不吃或少吃土豆為好。

　　孕婦多吃土豆，孩子易得糖尿病

　　經過多年研究，澳大利亞醫學研究人員發現，婦女在懷孕期間食用土豆等塊莖狀蔬菜會提高孩子患I型糖尿病的幾率。

　　土豆、蘿卜、甜菜等極易受鏈霉菌感染，而誘發I型糖尿病的罪魁禍首是鏈霉菌產生的一種毒素，所以這一類蔬菜也就常常帶有導致I型糖尿病的毒素。這種毒素可以通過遺傳，誘發兒童患I型糖尿病。（孕婦能吃豆腐嗎？懷孕期間吃豆腐的注意事項）

　　溫馨提示：快餐中的土豆泥、炸薯條孕婦要少吃

　　對于快餐中比較多的土豆泥、炸薯條，在加工過程中被氧化，破壞了大量的維生素C，使營養成分大大降低。而對于炸薯條來說，易增加脂肪的攝入量，而且炸薯條的油很難判斷是否是新鮮的，加上反復高溫加熱，產生聚合物，像有毒物質環狀單聚合物是致癌物質，所以要盡量少吃。

　　準媽們對“孕婦能吃土豆嗎?”的看法

　　1、土豆的礦物質及蛋白質構成都是理想的孕婦食物，但也有說法是土豆含有某種生物堿，可以在體內蓄積而致畸。不過也未見到有科學的數據發布。建議少吃點就可以了。

　　2、不要吃生芽的土豆,會產生毒素，沒發芽的可以吃得的。

　　3、土豆很好啊! 蒸，煮的做法好，但最好不要用油炸的做法。

　　4、吃土豆沒事的，我經常吃能，因為我愛吃，只要別吃老土豆，和發牙的，就行了。

　　其實小編覺得，土豆畢竟是蔬菜，吃一些是沒關系，要注意不要吃發了芽的土豆，另外，土豆一定要熟透才能吃，不然對生命也有危險。您也可以閱讀“孕婦能吃味精嗎？懷孕吃味精好不好？”，了解更多孕婦食譜，希望能對懷孕媽媽和胎兒的健康起到幫助作用。