味精是人們常用的調味料，炒菜加一點味精提味，可以使菜的味道更加鮮美。有書中說常使用味精對人體有害，而且既不利于男性的精子發育，那么，對于孕婦來說，懷孕期間能食用味精嗎？孕婦吃味精好不好呢？

　　味精到底是一種什么物質?

　　味精又稱味素，其化學名稱叫谷氨酸鈉（Mono-sodium-L-Glatamate），是一種由鈉離子與谷氨酸根離子形成的鹽。而谷氨酸則是眾多構成蛋白質的氨基酸中的一種，大多數時候以結合的形式存在于蛋白質中。但當食物經過的熬煮等長時間的烹調的時候，谷氨酸會以離子的形式游離出來，如果這個時候恰好遇到食鹽就會產生增加食物的鮮味，這也是最早味素的原型，也是我們在熬制的雞湯魚湯時能夠感受到鮮味的原因之一。（孕婦能吃黃豆嗎?懷孕吃大豆等豆制品好不好?）

　　孕婦吃味精好不好？

　　味精并沒有營養，只是調味品，因此懷孕期間孕婦是不適宜吃味精的。下面列出了味精對孕婦可能的傷害。

　　(1)容易引發孕婦高血壓

　　味精（谷氨酸鈉）中含有較高的鈉離子。我們知道身體吸收過多鈉離子就可能導致高血壓、妊娠期浮腫等疾病，孕婦患高血壓則十分危險。所以孕婦為避免高血壓最好避免使用味精和過量食鹽。

　　(2)阻礙人體對礦物質的吸收

　　人們發現身體內谷氨酸鈉較多的情況下，會妨礙人體對鈣，鎂等礦物質的吸收。特別是谷氨酸與血液中的鋅結合后無法被人體吸收利用，會間接導致人體缺鋅。我們知道鋅對人體特別是胎兒很重要，缺鋅會影響胎兒的身體和智力正常發育。所以孕婦和哺乳期女性都不宜食用味精。

　　(3)高溫下易生成有害物質

　　味精長時間高溫加熱會生成焦谷氨酸鈉，有研究認為其可能有致癌性，對人體無益。

　　(4)其他可能的危害

　　過量使用味精還被認為可能導致：視網膜受損從而引起視力下降；抑制神經功能從而影響兒童發育等。

　　有些孕媽媽喜歡吃鮮的食品，因此想用雞精代替味精好不好？

　　用雞精代替味精的方法并不可取。因為雞精中同樣含有大量味精，并非宣傳所言“百分之百來自雞肉”。另外，劣質味精和雞精更值得擔憂，因為其在制作時可能混入了其他工業成分，可能對人體造成更大危害。

　　來自孕媽媽對“孕婦能吃味精嗎”的建議

　　1、可以適量食用，如果條件許可自己煮一些雞湯，蘑菇湯，黃豆觜湯做為烹調提鮮品是最好的。

　　2、什么東西都不是絕對的，只要別太多就行。

　　3、味精和雞精都沒有營養，最好不要吃。

　　雖然科學還未給出味精對人體的傷害，但對孕婦而言，胎兒的健康遠比食物是否鮮美更為重要，所以建議孕婦和哺乳期女性的最好不吃味精。您還可以閱讀孕婦能吃火鍋嗎?懷孕吃火鍋的注意事項有哪些?”來了解更多關于孕婦食譜的知識，希望第一寶寶育兒網能對每位孕媽咪有所幫助。