黃油富含營(yíng)養(yǎng)礦物質(zhì)，是奶制品當(dāng)中的高級(jí)食物，含維他命，礦物質(zhì)，脂肪酸，醣化神經(jīng)磷脂，膽固醇等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，孕婦能吃黃油嗎?黃油的主要成分是脂肪，孕期最怕的情況之一就是體重增長(zhǎng)過(guò)快，如果食用黃油這樣的高熱量高脂肪食物，會(huì)讓自己的體重增長(zhǎng)加快，不適宜孕婦食用。市面上使用人造黃油的食物很多，孕婦也最好不要食用，其中的反式脂肪酸對(duì)人體的傷害是很?chē)?yán)重的。
黃油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，稀奶油經(jīng)攪拌而成的。主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質(zhì)。有研究稱(chēng)：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導(dǎo)致的貧血癥狀。（15種孕婦吃了既營(yíng)養(yǎng)又不會(huì)發(fā)胖的食物）
孕婦能吃黃油嗎?
黃油一般人都能食用，但是孕婦最好不要吃黃油，黃油主要用作調(diào)味品，營(yíng)養(yǎng)很好但含脂量很高，所以不適合孕婦食用。人造黃油含有防腐劑，是一個(gè)不健康的食物，孕婦更不能吃。
哪些食物含有人造黃油
很多事物都會(huì)有人造黃油，可能它有著各種好聽(tīng)的名字——植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油，其實(shí)，它們都有一個(gè)共同的化學(xué)名稱(chēng)“反式脂肪酸”。專(zhuān)家支招：據(jù)調(diào)查，餅干、面包、巧克力派、沙拉醬、奶油蛋糕、冰淇淋、珍珠奶茶、咖啡伴侶等都是反式脂肪酸的“重災(zāi)區(qū)”，要盡量少吃。購(gòu)買(mǎi)包裝食品，要留意食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，列出有植物奶油、氫化植物油、植物起酥油等的食物都含有反式脂肪酸，建議謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。（孕婦能吃蛋糕嗎?懷孕吃蛋糕小心糖分?jǐn)z取過(guò)多）
專(zhuān)家解讀人造黃油的危害
人造黃油危害人體健康，當(dāng)你在快餐店里品嘗油炸薯?xiàng)l時(shí)是否會(huì)因它的味美香酥、甜而不膩而津津贊賞，可自己回家炸制的薯?xiàng)l卻不會(huì)如此可口。
其實(shí)，這正是因?yàn)槭褂糜偷牟煌@種被稱(chēng)為“反式脂肪酸”的油脂其實(shí)對(duì)人體是有害的。由于它的使用范圍很廣，它所帶來(lái)的危害也越來(lái)越大。
經(jīng)過(guò)人造黃油“改良”的食品，不僅保質(zhì)期長(zhǎng)，而且口感好，因此，含有反式脂肪酸的食品在市場(chǎng)上隨處可見(jiàn)，幾乎深入到每個(gè)家庭的餐桌上。黃油貨架上隨處可見(jiàn)“人造黃油”，美稱(chēng)為“植物奶油”，就是典型的反式脂肪酸食品。很多快餐店的炸雞、炸薯?xiàng)l香而不膩，印度薄餅、丹麥面包等高脂肪的點(diǎn)心酥軟可口，都是拜人造黃油所賜。
家做的煎炸食品總是無(wú)法達(dá)到同樣的口感，原因就在于此。香甜酥脆的餅干、特別松軟的蛋糕和派，以及美味的膨化食品也有部分使用了人造黃油，也就是說(shuō)，它們可能含有“反式脂肪酸”。
如果細(xì)看配料表，其中常常能看到“起酥油”的字樣，而起酥油是用人造黃油來(lái)配制的。方便面中如果使用人造黃油來(lái)做煎炸用油，就能夠使已經(jīng)炸熟了的面條長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮口感，因?yàn)槿嗽禳S油不容易氧化變味。
美國(guó)一項(xiàng)大型營(yíng)養(yǎng)研究“護(hù)士健康調(diào)查”的結(jié)果也證明，反式脂肪酸的攝入量越高，患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)就越大。因此，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家早已發(fā)布警告，建議國(guó)民盡量少吃含反式脂肪酸的食品。
對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要注意包裝上的說(shuō)明，只要看到配料表上寫(xiě)著“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“麥淇淋”等字樣，都意味著產(chǎn)品的美好口感來(lái)自人造黃油，產(chǎn)品中含有反式脂肪酸，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要慎重考慮。
高級(jí)黃油是很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食物，但是市面上的高級(jí)黃油很貴，而且因?yàn)槠錈崃扛咧靖撸院芏嗳硕疾贿x擇食用，孕期的準(zhǔn)媽們最好不要食用。您還可以閱讀“孕婦能吃麻油嗎？麻油可以緩解孕期便秘”來(lái)了解更多關(guān)于孕婦食譜的知識(shí)，希望第一寶寶育兒網(wǎng)能對(duì)每位孕媽咪有所幫助。
